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| 대추차 문의 |
| 글쓴이 : 강혜원
날짜 : 07-11-05 19:08
조회 : 8083
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초보적인 질문이자, 처음 끓여본 사람으로서 창피를 무릎쓰고 질문올려요. ^^;;
물에 대추를 넣고 끓였는데... 잔뜩 기대하고 마셨더니 쓴맛이 납니다.
처음 끓여서 ... 너무 오래 끓여서 인지..아니면 씨를 빼고 끓였어야 하는지..
원래 쓴맛이 나는지요?
거기에다가 꿀을 타야 단맛이 나는 건가요?
너무 써서 버려야 할지..난감합니다.
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씨에는 좋은 성분이 많다고 논문을 보았습니다. 과일보다 더 좋다고 하더군요.. 그러니 넣고 끓이셔야 합니다. 씨때문에 쓴맛이 나는 건 아니고, 너무 센불에 끓여서 그렇지 않나 싶네요^^ 왜냐하면 우리집은 인삼을 같이 넣어 끓이는데 대추의 단맛이 인삼의 쓴맛을 감춰 주거든요.. 건대추를 몇 조각을 내어서 우려내면 단맛이 쉽게 우러납니다. 단, 지저분해 질 수 있어요.. 그러니 찬찬히(?) 끓여보세요.. 설탕만큼 단맛은 아닙니다.^^
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